Ресторан «Бруквин» в Анапе — доставка еды на каждый день!

Наваристый куриный бульон с ньокками и грибами

Всеми любимый куриный бульон с грибами и картофельными ньокками.

280 р.

Похлебка из чечевицы с копченостями

Наваристая похлебка на мясном бульоне с чечевицей, беконом, Прошутто и сыром Моцарелла.

320 р.

270 гр.

Сырный суп с беконом

Суп на основе трех видов сыра: сливочного, творожного и сыра Дор-блю с добавлением бекона.

390 р.

150 гр.

Запеченный картофель

Запеченный с травами картофель бэби.

220 р.

80 гр.

Спаржа

Обжаривается на оливковом масле с добавлением специй.

280 р.

140 гр.

Овощное соте

Баклажан, болгарский перец, грибы Вешенки, томаты и красный лук, обжаренные с добавлением прованских трав.

280 р.

150 гр.

Булгур с овощным рататуем

Отборный булгур с рататуем из баклажана, болгарского перца и грибов.

220 р.

Креветки глазированные

Тигровые креветки, обжаренные в медовой глазури с добавлением томатов и перца Чили. Подаются с воздушными рисовыми чипсами и долькой лимона.

720 р.

Жаркое из черноморской рапаны

Нежное мясо рапаны, томленое с грибами и томатами в сливочно-устричном соусе с добавлением сыра Пармезан.

550 р.

340 гр.

Соте из морепродуктов

Филе Пеленгаса, лосось, кальмар, тигровые креветки и мидии в томатно-сливочном соусе с добавлением сыра Пармезан.

780 р.

Сарган

Локальная "рыба-меч" в соке лимона с добавлением розмарина и оливкового масла, запекается в жарочном шкафу.

650 р.

260 гр.

Барабуля

Маринованная с соком лимона и тимьяном, панированная в кукурузной муке и обжаренная барабуля, подается с долькой лимона.

450 р.

Пеленгас черноморский с томленым корнем сельдерея

Нежное филе черноморского Пеленгаса с томленым в сливках корнем сельдерея, подается с кисло-сладким соусом на основе маракуйи.

590 р.

Стейк из лосося со шпинатом

Запеченное филе лосося. Подается на подушке из припущенного шпината с соусом из протертых томатов с добавлением кокосового молока.

850 р.

380 гр.

Индейка с булгуром и облепиховым чатни

Сочное филе индейки Су-вид, булгур с овощным рататуем из обжаренного сладкого перца, баклажана и грибов. Дополняется облепиховым кисло-сладким соусом.

550 р.

250 гр.

Стейк Рибай

Наиболее известный стейк в мире. Нарезается из отруба говядины "толстый край" с 6 по 12 ребро. Подается с брусничным соусом, солью и дробленым перцем.

1900 р.

310 гр.

Запеченая свинина с трюфельным пюре и красным песто

Нежнейшая обжаренная свиная вырезка. Подается с картофельным пюре с добавлением трюфельного масла, с соусом Песто из сладкого печеного перца и ореховым соусом.

490 р.

230 гр.

Тальятта из телятины с брусничной сальсой

Нежная, обжаренная до состояния медиум вырезка из телятины в сопровождении брусничного соуса и рукколы.

850 р.

Бифштекс из говядины с луковым джемом и запечённым картофелем

Бифштекс из мраморной говядины с запеченным картофелем бэби и карамелизированным луковым джемом, подается с томатным чатни.

750 р.

340 гр.

Черная паста с кальмаром и томатами конкассе

Спагетти с чернилами каракатицы с обжаренным в сливочном соусе филе кальмара. Подается с чатни из свежих томатов.

550 р.

360 гр.

Паста с морепродуктами

Фетучини с Черноморским Пеленгасом, мидиями, лососем, кальмаром и тигровыми креветками в томатно-сливочном соусе.

650 р.

310 гр.

Паста с беконом и желтком конфи

Фетучини в сливочном соусе с обжаренным беконом, ароматным базиликом и куриным желтком конфи.

450 р.

350 гр.

Свежий овощной салат с Моцареллой и соусом Песто

Салат из свежих томатов, огурцов, сладкого перца, листьев салата, маслин и сыра Моцарелла. Заправлен классическим соусом Песто на основе свежего базилика, кедрового ореха, сыра Пармезан и оливкового масла.

410 р.

Салат с обожженной телятиной, пикантным соусом и муссом из Пармезана

Нежная телятина обжигается открытым огнем непосредственно перед подачей. Подается с муссом из сыра Пармезан и пикантным соусом на основе кунжутного масла,соевого соуса и фреша лимона.

550 р.

Оливье с лососем и копченым сладким перцем

Неклассический оливье на основе слабосоленого лосося, картофеля, зеленого горошка, свежего огурца, копченого сладкого перца. Легкая заправка на основе желтков и сливок.

520 р.

170 гр.

Карамелизированный сыр на листьях салата с клубничным соусом

Карамелизированный сыр Камамбер на свежих листьях салата, заправленных клубничным соусом с добавлением мёда. Посыпается кедровым орехом.

490 р.

130 гр.

Винная тарелка

Ассорти сыровяленных итальянских колбас и Прошутто.

500 р.

205 гр. 165/40

Сырная тарелка

Пармезан, Дор-блю, Камамбер, орехи, мед.

550 р.

170 гр.

Тар-тар из лосося

Заправленное соком лимона и приправами филе Атлантического лосося с кремом на основе сливочного сыра, с добавлением свежего огурца, зелёного яблока и масла с эстрагоном.

600 р.

220 гр.

Вителло тонато

Бархатная телячья вырезка, приготовленная методом Су-вид. Подаётся в сливочном соусе из тунца.

690 р.

Такино Тонато

Нежное филе индейки, приготовленное методом Су-вид. Подаётся в сливочном соусе из тунца.

510 р.

220 гр.

Паштет из куриной печени с землей из миндаля

У нас особенный паштет, в процессе приготовления добавляется цедра и фреш апельсина, что придаёт ему цитрусовое послевкусие. Паштет покрыт сливочной глазурью. Подаётся с брусничным вареньем и с соусом из сладкого перца.

450 р.

Крудо из пеленгаса

Филе Пеленгаса, маринованное в лаймово-лимонном фреше. Подается с пряным цитрусовым соусом на основе фреша апельсина, лимона, кунжутного масла и соевого соуса. Дополняется кисло-сладким соусом из маракуйи и чёрными гренками.

420 р.